重油起司蛋糕的做法

• 鸡蛋

重油起司蛋糕的做法

材料：

  • 奶油芝士 250 克
  • 鲜奶油 100 克
  • 细砂糖 80 克
  • 低筋面粉 20 克
  • 蛋黄 3 个
  • 蛋白 3 个
  • 柠檬汁 1 汤匙
  • 重油 50 克

步骤：

  1. 将奶油芝士、鲜奶油、细砂糖、低筋面粉、蛋黄和柠檬汁混合均匀。
  2. 将蛋白打至硬性发泡，分次加入重油，继续打至湿性发泡。
  3. 将蛋白霜分次加入芝士糊中，轻轻拌匀。
  4. 将面糊倒入模具中，用刮刀刮平表面。
  5. 将模具放入预热至 160℃ 的烤箱中，烤 40 分钟左右。
  6. 取出蛋糕，放凉后脱模即可。

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