豆腐馅包子的做法：
1. 准备豆腐、猪肉末、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油等材料。
2. 将豆腐切成小块，放入碗中，用勺子压成豆腐泥。
3. 将猪肉末、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油等材料加入豆腐泥中，搅拌均匀。
4. 包子皮擀成薄片，包入豆腐馅，入锅蒸熟即可。
豆腐素馅包子的做法：
1. 准备豆腐、香菇、胡萝卜、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油等材料。
2. 将豆腐切成小块，放入碗中，用勺子压成豆腐泥。
3. 香菇、胡萝卜切成小丁，加入豆腐泥中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油等材料，搅拌均匀。
4. 包子皮擀成薄片，包入豆腐素馅，入锅蒸熟即可。
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