红烧小鲫鱼的做法 最正宗的做法

• 鱼的做法

红烧小鲫鱼的做法：

材料：小鲫鱼500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水适量。

步骤：

1.小鲫鱼去鳞、去内脏、洗净备用。

2.锅中倒入适量油，烧至五成热，放入小鲫鱼煎至两面金黄色，捞出备用。

3.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量料酒煸炒出香味。

4.加入适量生抽、老抽、白糖、盐、清水，烧开后放入煎好的小鲫鱼，小火煮20分钟左右即可。

5.最后可以根据个人口味加入一些调料，如醋、辣椒等。

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