拌干豆腐白菜丝的做法
1. 准备食材：干豆腐、白菜、葱、姜、蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、醋、糖、香油。
2. 将干豆腐用温水泡软，切成丝状；白菜洗净切成丝状；葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
3. 将泡软的干豆腐丝放入锅中，用中火煸炒至干豆腐丝微黄，盛出备用。
4. 锅中倒入适量油，放入葱、姜、蒜、辣椒末煸炒出香味，再加入白菜丝煸炒至变软。
5. 加入适量盐、鸡精、生抽、醋、糖翻炒均匀，最后加入煸炒好的干豆腐丝翻炒均匀。
6. 起锅前加入少许香油提香即可。
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