农家茄子的做法大全
红烧茄子
1. 茄子洗净切块，放入油锅中煎至两面金黄，捞出沥油备用；
2. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香；
3. 加入适量水，放入茄子块，加入盐、糖、酱油、料酒，烧开后转小火焖煮10分钟；
4. 最后勾芡，淋上香油即可。
鱼香茄子
1. 茄子洗净切块，放入油锅中煎至两面金黄，捞出沥油备用；
2. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末炒熟；
3. 加入适量水，放入茄子块，加入盐、糖、酱油、料酒，烧开后转小火焖煮10分钟；
4. 最后勾芡，淋上香油即可。
茄子煲
1. 茄子洗净切块，放入油锅中煎至两面金黄，捞出沥油备用；
2. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末炒熟；
3. 加入适量水，放入茄子块，加入盐、糖、酱油、料酒，烧开后转小火焖煮10分钟；
4. 最后勾芡，淋上香油即可。
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