清椒鱼的做法
清椒鱼是一道家常菜，做法简单，口感鲜美。具体做法如下：
- 准备好鱼，清洗干净，切成块状。
- 准备好青椒和红椒，切成丝状。
- 将鱼块放入锅中，加入适量的水，放入姜片、料酒、盐，煮至鱼熟透。
- 将煮好的鱼块捞出，放入盘中。
- 将锅中的汤汁倒入碗中备用。
- 锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入青红椒丝翻炒。
- 倒入碗中的汤汁，加入适量的盐、味精、鸡精，煮开后勾芡。
- 将炒好的青红椒汁淋在鱼块上即可。
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