四川腌菜做法大全视频
四川腌菜做法大全视频：
1. 准备好青菜、辣椒、姜、蒜、盐、白糖、醋、料酒、花椒、香叶、桂皮、草果等调料。
2. 将青菜洗净切成段，辣椒、姜、蒜切成末备用。
3. 在一个大碗中加入适量的盐和白糖，搅拌均匀后加入适量的醋和料酒，再加入适量的花椒、香叶、桂皮、草果等调料，搅拌均匀。
4. 将青菜放入调料碗中，用手将青菜和调料充分混合，然后放入密封容器中，放置在阴凉处静置一天即可。
5. 第二天将腌好的青菜取出，放入锅中加入适量的水，煮开后加入辣椒、姜、蒜末，煮至青菜变软即可。
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