正宗半血肠的做法大全
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做法大全
正宗半血肠的做法：
材料：
- 猪肉绞肉500克
- 猪血200克
- 猪肠500克
- 豆腐干100克
- 葱姜蒜适量
- 盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽适量
步骤：
- 将猪肉绞肉放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽拌匀，腌制20分钟。
- 将猪血切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将豆腐干切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将猪肠清洗干净，切成小段，用开水焯水后捞出备用。
- 将腌制好的猪肉绞肉放入炒锅中，用中火煸炒至变色。
- 加入猪血、豆腐干、猪肠，继续煸炒。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 最后加入盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽调味即可。
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