蒸韭菜丸子的做法：
1. 准备韭菜、猪肉、葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、淀粉、水等食材。
2. 将韭菜洗净切碎，猪肉剁成肉末，葱姜切末。
3. 将韭菜、猪肉、葱姜、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、淀粉、水混合搅拌均匀，制成韭菜馅。
4. 将韭菜馅搓成小丸子，放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟即可。
5. 取出蒸好的韭菜丸子，撒上葱花即可食用。
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