6寸纽约芝士蛋糕做法

6寸纽约芝士蛋糕做法:

材料:

1. 奶油奶酪 250g

2. 细砂糖 80g

3. 鸡蛋 2个

4. 香草精 1/2小勺

5. 酸奶油 50g

6. 低筋面粉 20g

7. 玉米淀粉 10g

8. 柠檬汁 1/2个

9. 无盐黄油 30g

10. 饼干碎 50g

步骤:

1. 奶油奶酪放入室温软化,加入细砂糖,用电动打蛋器搅拌均匀。

2. 逐个加入鸡蛋,每加一个搅拌均匀后再加下一个,继续搅拌至无颗粒。

3. 加入香草精和酸奶油,继续搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉和玉米淀粉,用刮刀拌匀。

5. 加入柠檬汁和融化的无盐黄油,拌匀。

6. 将饼干碎铺在模具底部,倒入面糊,表面刮平。

7. 烤箱预热至160度,将模具放入烤箱中层,水浴烤50分钟,取出晾凉。

8. 放入冰箱冷藏2小时以上,脱模即可。

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