沙蒜鱼的做法
沙蒜鱼是一道以鱼为主料，配以沙姜、蒜等调料制作而成的美食。下面是沙蒜鱼的做法：
- 准备材料：草鱼一条，沙姜、蒜、生姜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、香油适量。
- 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成薄片，用盐、料酒、生姜腌制10分钟。
- 沙姜、蒜切末，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入沙姜、蒜末煸炒出香味。
- 加入草鱼片煸炒至变色，加入适量水，烧开后加入盐、鸡精、生抽、老抽、白糖调味，煮至汤汁浓稠。
- 淋上香油，撒上葱花即可。
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