鲜虾丝瓜盅的做法大全
鲜虾丝瓜盅的做法
材料：
- 鲜虾
- 瓜皮
- 鸡蛋清
- 盐
- 味精
- 淀粉
- 高汤
- 油
做法：
- 将鲜虾去壳去头，留下虾尾备用。
- 将瓜皮切成丝，用开水焯一下备用。
- 将鸡蛋清、盐、味精、淀粉调成蛋清糊。
- 将高汤烧开，加入虾尾煮至变色捞出备用。
- 将瓜丝放入碗中，加入虾仁和虾汤，淋上蛋清糊，撒上少许盐和味精。
- 上锅蒸10分钟左右，取出淋上热油即可。
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