沙姜闷猪手的做法
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美食食谱
沙姜闷猪手的做法
沙姜闷猪手是一道传统的广东菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作步骤：
- 准备材料：猪蹄2只，沙姜适量，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，清水适量。
- 将猪蹄洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
- 将沙姜切成薄片，葱姜蒜切成末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪蹄煸炒至表面微黄。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀。
- 加入足够的清水，放入沙姜，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直至猪蹄软烂入味。
- 最后根据个人口味调味即可。
沙姜闷猪手烹饪时间较长，但是味道鲜美，非常适合冬季食用。
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