瑶柱培根卷的做法大全
瑶柱培根卷的做法
材料：
- 瑶柱
- 培根
- 鸡蛋
- 面粉
- 淀粉
- 油
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白胡椒粉
- 葱姜蒜
步骤：
- 将瑶柱用清水浸泡半小时，去掉表面的杂质，切成小块备用。
- 将培根切成长约10厘米，宽约2厘米的条状备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，搅拌均匀。
- 将面粉和淀粉按照2:1的比例混合，加入适量的水，搅拌成糊状备用。
- 将培根条放在案板上，将瑶柱块放在培根条上，卷起来，用牙签固定。
- 将卷好的培根放入鸡蛋液中，裹上一层蛋液。
- 将裹好蛋液的培根卷放入面糊中，裹上一层面糊。
- 热锅凉油，将裹好面糊的培根卷放入锅中，小火煎至两面金黄色即可。
- 将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒，加入适量的盐和料酒，淋在煎好的瑶柱培根卷上即可。
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