海参鹌鹑蛋炖汤
材料：海参、鹌鹑蛋、猪骨、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉。
做法：1. 海参提前泡发，去掉内脏，切成小块；鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
2. 猪骨焯水后洗净，姜切片，葱切段。
3. 将猪骨、海参、姜、葱放入炖盅中，加入适量的水，料酒，盐和胡椒粉。
4. 开火炖煮2-3小时，最后加入鹌鹑蛋，再炖煮10分钟即可。
海参鹌鹑蛋炒饭
材料：海参、鹌鹑蛋、米饭、胡萝卜、豌豆、盐、鸡精、油。
做法：1. 海参提前泡发，去掉内脏，切成小块；鹌鹑蛋煮熟去壳备用；胡萝卜切成小丁，豌豆焯水备用。
2. 热锅凉油，加入胡萝卜翻炒，加入海参和豌豆继续翻炒。
3. 加入饭，翻炒均匀，加入鸡精和盐调味。
4. 最后加入鹌鹑蛋，翻炒均匀即可。
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