酸猪蹄的做法和配料
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美食食谱
酸猪蹄的做法：
1. 猪蹄洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入猪蹄煸炒。
3. 加入适量料酒，炒至猪蹄变色。
4. 加入适量清水，放入八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、酱油、盐、冰糖，烧开后转小火炖煮2小时。
5. 加入醋，再炖煮30分钟即可。
酸猪蹄的配料：
猪蹄、葱姜蒜、料酒、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、酱油、盐、冰糖、醋。
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