仔姜鱼蛋的做法
材料：
- 鲜鱼肉末 200克
- 姜末 适量
- 葱末 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋清 1个
- 淀粉 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将鲜鱼肉末加入适量的盐、葱末、姜末拌匀，腌制10分钟。
- 将鸡蛋清加入适量的淀粉和清水，搅拌均匀成蛋清糊。
- 将腌制好的鱼肉末揉成小圆球，放入蛋清糊中裹上一层。
- 热锅凉油，将裹好蛋清糊的鱼肉球放入锅中，小火煎至两面金黄色即可。
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