自制家常小咸菜的做法
材料：
小黄瓜500克、青椒100克、红椒100克、姜片20克、蒜瓣20克、白醋500毫升、白糖100克、盐50克、料酒50毫升、香油适量。
步骤：
1. 小黄瓜洗净，去头尾，切成小段；青椒、红椒洗净，去籽，切成小块；姜片、蒜瓣切片备用。
2. 将小黄瓜、青椒、红椒、姜片、蒜瓣放入大碗中，加入盐，拌匀腌制20分钟。
3. 将腌制好的蔬菜放入锅中，加入白醋、白糖、料酒，用中小火煮10分钟。
4. 煮好后，将蔬菜捞出，放入干净的玻璃瓶中，倒入煮菜的汁液，加入适量的香油，晾凉后即可食用。
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