手工挂面的做法：
1. 准备面粉和水，按照2:1的比例混合，揉成面团；
2. 将面团擀成薄片，然后晾干；
3. 将晾干的面片切成细条，晾干备用；
4. 烧开一锅水，加入适量盐，将挂面放入水中煮熟；
5. 捞出挂面，放入冷水中过一遍水，然后沥干备用。
机器挂面的做法：
1. 准备好挂面机和挂面粉；
2. 将挂面粉和水按照一定比例混合，揉成面团；
3. 将面团放入挂面机中，按照说明书的步骤操作；
4. 将挂好的面条晾干备用；
5. 烧开一锅水，加入适量盐，将挂面放入水中煮熟；
6. 捞出挂面，放入冷水中过一遍水，然后沥干备用。
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