清蒸整肘子的家常做法大全：
1. 清蒸整肘子的材料：整肘子、姜、葱、料酒、盐、味精、清水。
2. 做法：
（1）将整肘子洗净，放入锅中，加入适量清水，放入姜、葱、料酒，大火烧开后撇去浮沫，改小火煮至八成熟，捞出晾凉。
（2）将晾凉的肘子放入蒸锅中，加入适量清水，大火蒸1.5小时，取出晾凉。
（3）将晾凉的肘子切成薄片，码在盘中，加入适量盐、味精，淋上热油即可。
3. 清蒸整肘子的小贴士：
（1）煮肘子的时候要多放点料酒，可以去腥味。
（2）蒸肘子的时候要加足够的水，以免蒸干。
（3）切肘子的时候要切薄片，这样口感更好。
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