芋头炸过红烧做法大全
芋头炸过红烧做法大全：
芋头炸过红烧是一道美味的传统菜肴，下面是详细的做法：
- 准备材料：芋头、油、盐、酱油、糖、料酒、生姜、葱。
- 将芋头剥皮，切成块状。
- 锅中加入适量的油，烧热后将芋头块放入锅中炸至金黄色。
- 捞出芋头块，沥干油分。
- 锅中留少许底油，加入葱姜炒香。
- 将炸好的芋头块放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油、糖、料酒，翻炒均匀。
- 加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮约15分钟，直到芋头块变软入味。
- 最后，根据个人口味调整味道，炖煮至汤汁浓稠即可。
- 将炖好的芋头炸过红烧装盘，撒上葱花即可食用。
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