羊杂炒辣椒做法大全
羊杂炒辣椒做法
1. 羊杂洗净切片，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。
2. 辣椒洗净切段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入羊杂煸炒至变色。
5. 加入辣椒段继续煸炒。
6. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味。
7. 翻炒均匀即可。
羊杂炒辣椒的小窍门
1. 羊杂要提前腌制，去腥增鲜。
2. 热锅凉油，可以让葱姜蒜的香味更加浓郁。
3. 加入辣椒段时，可以根据个人口味选择辣度。
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