炸鸡蛋的做法：
1. 准备鸡蛋、面粉、面包糠、盐、黑胡椒粉、油。
2. 打散鸡蛋，加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将面粉和面包糠混合在一起，放在一个碗里。
4. 将锅中的油加热至180℃左右。
5. 将鸡蛋液倒入面粉和面包糠的碗中，搅拌均匀。
6. 将鸡蛋液裹在鸡蛋上，确保鸡蛋完全裹上面粉和面包糠。
7. 将鸡蛋放入油中，炸至金黄色。
8. 用厨房纸巾吸干多余的油，即可食用。
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