麻椒清汤底料做法
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汤的做法
麻椒清汤底料做法：
1. 准备食材：鸡骨头、猪骨头、鸡肉、猪肉、姜片、葱段、麻椒、花椒、干辣椒、八角、桂皮。
2. 将鸡骨头和猪骨头焯水后捞出备用。
3. 将鸡肉和猪肉切成小块备用。
4. 在锅中加入适量的水，放入鸡骨头和猪骨头，加入姜片和葱段，大火煮开后转小火煮2小时。
5. 将煮好的鸡骨头和猪骨头捞出，加入鸡肉和猪肉，再加入麻椒、花椒、干辣椒、八角和桂皮，大火煮开后转小火煮1小时。
6. 将煮好的汤底过滤掉杂质，即可使用。
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