盱眙麻辣龙虾的做法

• 美食食谱

盱眙麻辣龙虾的做法：

1. 准备食材：新鲜的龙虾、辣椒、葱、姜、蒜、花椒、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香菜等。

2. 处理龙虾：将龙虾洗净，剪掉虾须和虾脚，用刀背轻轻敲打龙虾身体，使其松软。

3. 炒制调料：锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入辣椒和花椒炒出红油。

4. 炒煮龙虾：将处理好的龙虾放入锅中翻炒均匀，加入适量的料酒煮一会儿，然后加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽等调味料，继续翻炒均匀。

5. 出锅装盘：炒煮好的龙虾装盘，撒上香菜即可享用。

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