牛扒和牛排的做法大全
牛扒的做法：
1. 准备好牛肉，切成适当大小的块状。
2. 用刀在牛肉表面划几刀，以便入味。
3. 腌制：将牛肉块放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒、生抽、料酒、蚝油、姜蒜末，搅拌均匀，腌制20分钟。
4. 煎制：平底锅加热，加入适量油，放入腌制好的牛肉块，煎至两面金黄色即可。
牛排的做法：
1. 准备好牛排，将牛排从冰箱中取出，放置室温下20分钟左右，让牛排回温。
2. 腌制：将牛排放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒、生抽、料酒、蚝油、姜蒜末，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 煎制：平底锅加热，加入适量油，放入腌制好的牛排，煎至两面金黄色，再放入烤箱中烤5-10分钟即可。
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