番茄香菇鱼头汤的做法
材料：
- 鱼头1个
- 番茄2个
- 香菇适量
- 姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 鱼头洗净，切成块状备用。
- 番茄洗净，切成小块备用。
- 香菇洗净，切成小块备用。
- 姜切成片状备用。
- 葱切成段状备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入鱼头块煸炒至变色。
- 加入料酒煮一下去腥味。
- 加入清水，煮开后撇去浮沫。
- 加入番茄和香菇，煮至汤色变红。
- 加入适量的盐调味即可。
温馨提示：
鱼头选用新鲜的比较好，这样做出来的汤会更鲜美。如果喜欢口感更鲜美的话，可以加入一些虾皮或者鱼骨熬汤。
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