九蒸九制芝麻丸的做法大全
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做法大全
九蒸九制芝麻丸的做法
材料：
- 黑芝麻250克
- 糯米粉250克
- 红糖250克
- 花生油适量
步骤：
- 将黑芝麻清洗干净，晾干备用。
- 将糯米粉放入锅中，用中小火炒至微黄色，放入碗中备用。
- 将红糖放入锅中，加入适量清水，用中小火煮至糖溶化，过滤掉杂质，放入碗中备用。
- 将炒好的糯米粉倒入磨盘中，加入清水搅拌成糯米糊。
- 将黑芝麻放入锅中，用中小火炒至微黄色，放入磨盘中，磨成芝麻酱。
- 将糯米糊倒入锅中，加入芝麻酱和红糖糊，用中小火不断搅拌，煮至糯米糊变得有点干，能够成团。
- 将煮好的糯米糊倒入盘中，用勺子压实，晾凉后切成小块，备用。
- 将备好的小块放入蒸锅中，用旺火蒸15分钟，取出晾凉。
- 将蒸好的小块放入磨盘中，磨成细末，筛掉粗粒，加入适量花生油，揉成小丸子即可。
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