药膳鸡脚的做法 广东
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美食食谱
药膳鸡脚的做法
药膳鸡脚是广东传统美食之一，具有滋阴补肾、强筋健骨的功效。以下是药膳鸡脚的做法：
- 准备材料：鸡脚500克、当归、黄芪、枸杞、红枣、生姜、蒜、料酒、盐、鸡精、清水。
- 鸡脚洗净后焯水，捞出备用。
- 将当归、黄芪、枸杞、红枣、生姜、蒜切成小块备用。
- 热锅凉油，放入鸡脚煸炒至表面微黄。
- 加入料酒煮至鸡脚变色，加入清水没过鸡脚，放入所有备好的药材。
- 大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，加盐和鸡精调味即可。
药膳鸡脚炖煮时间越长，味道越鲜美，药效也越好。
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