汤种面团：

1. 将汤种材料混合均匀，放入锅中，用中小火加热，不断搅拌，煮至温度达到65℃，即可离火。

2. 将煮好的汤种放入一个干净的容器中，表面喷一层水，防止表面干裂，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。

主面团：

1. 将所有材料混合搅拌均匀，揉至扩展阶段，即可加入软化的黄油，揉至完全吸收，表面光滑有光泽，可以拉出薄膜。

2. 将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，进行基础发酵，至面团发酵至两倍大。

3. 将发酵好的面团取出，排气，分割成适量的小面团，滚圆松弛10分钟。

4. 取出松弛好的小面团，擀成椭圆形，包入适量的椰蓉馅，收口捏紧，整形放入烤盘中，进行最终发酵，至两倍大。

5. 发酵好的面团表面刷上蛋液，撒上适量的椰蓉，放入预热好的烤箱中，上下火，180℃，烤制20-25分钟即可。

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椰蓉面包的做法汤种