吊炉烤鸭做法视频
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烤物
吊炉烤鸭做法视频：
1. 准备材料：鸭子、葱姜蒜、料酒、盐、白糖、酱油、五香粉、桂皮、草果、香叶、八角、干辣椒、清水。
2. 处理鸭子：去毛、去内脏、洗净，用开水烫一下，然后晾干。
3. 腌制鸭子：将葱姜蒜切成片，加入料酒、盐、白糖、酱油、五香粉、桂皮、草果、香叶、八角、干辣椒和清水，搅拌均匀，将鸭子放入腌制，腌制时间为2-3小时。
4. 烤制鸭子：将腌制好的鸭子挂在吊炉上，用中小火烤制2-3小时，期间要不断翻动鸭子，让鸭子受热均匀。
5. 上色：将鸭子取下，用刷子刷上蜂蜜或糖浆，再放回吊炉中烤制10-15分钟，直到鸭子表面呈现出金黄色。
6. 切片：将烤好的鸭子取下，放在案板上，用刀将鸭子切成薄片，摆盘即可。
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