油炸串串做法及配方大全
油炸串串做法及配方大全
油炸串串是一道美味的中式炸串食品，通常由各种食材串在竹签上，然后油炸至金黄酥脆。下面是一份详细的油炸串串做法及配方大全：
材料：
- 各种食材（如肉类、海鲜、蔬菜等）
- 竹签
- 面粉
- 淀粉
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 食用油
步骤：
- 将各种食材切成适当大小的块状。
- 将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽等调料混合在一起，制成炸粉。
- 将食材串在竹签上。
- 将串好的食材沾上炸粉，确保每个食材均匀裹上。
- 热锅热油，将串好的食材放入油锅中炸至金黄酥脆。
- 捞出沥油，即可享用。
根据个人口味，可以根据需要添加其他调料或蘸料，如辣椒粉、花椒粉、蒜蓉、酱油等。
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