白墨鱼清蒸
材料：白墨鱼一条、葱姜蒜适量、生抽、料酒、盐、香油、清水适量。
做法：
1.将白墨鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.在鱼身上切上几刀，用盐、料酒、葱姜蒜腌制10分钟。
3.将腌制好的白墨鱼放入蒸锅中，加入清水，大火蒸10分钟。
4.将蒸好的白墨鱼放入盘中，淋上香油和生抽，撒上葱花即可。
白墨鱼煲汤
材料：白墨鱼一条、生姜适量、枸杞适量、盐适量。
做法：
1.将白墨鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.将白墨鱼放入砂锅中，加入清水，放入生姜和枸杞，大火煮开后转小火煲1小时。
3.加入适量盐调味即可。
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