酸菜整条鱼的家常做法
材料：
- 草鱼1条（约500克）
- 酸菜适量
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将酸菜洗净，切成小段，姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，将草鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入姜片和葱段爆香，加入酸菜煸炒。
- 加入适量的清水，放入料酒、盐、生抽、老抽、白糖，煮开后放入煎好的草鱼，盖上锅盖，小火炖煮10分钟。
- 翻面，再炖煮10分钟即可。
- 起锅前淋上色拉油即可。
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