葱油热豆腐
将豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分。热锅凉油，放入葱花爆香，加入豆瓣酱煸炒，加入适量水，放入焯好水的豆腐，加盐、鸡精、胡椒粉调味，烧开后撒上葱花即可。
麻婆豆腐
将豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入猪肉末煸炒，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉煸炒，加入适量水，放入焯好水的豆腐，加盐、鸡精、胡椒粉调味，烧开后撒上葱花即可。
酱香豆腐
将豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入肉末煸炒，加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、料酒煸炒，加入适量水，放入焯好水的豆腐，烧开后撒上葱花即可。
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