虾的做法 韭菜蒜泥做底
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美食食谱
虾的做法 韭菜蒜泥做底：
1. 准备虾、韭菜、大蒜、生姜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、食用油。
2. 虾去壳去头，留尾巴，用剪刀剪开虾背部，去掉虾线，洗净沥干水分，加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 韭菜洗净切段，大蒜切末，生姜切片备用。
4. 热锅凉油，下入虾，煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，下入大蒜末、生姜片爆香，加入韭菜翻炒均匀。
6. 加入少许盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
7. 最后加入煎好的虾，翻炒均匀即可。
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