土豆焖红烧肉的做法：
1. 准备好需要的食材：猪五花肉、土豆、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、香叶、八角、桂皮。
2. 猪五花肉切成小块，焯水后捞出备用。
3. 土豆去皮切块备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 放入焯水后的猪肉块煸炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、香叶、八角、桂皮翻炒均匀。
7. 加入适量的水，放入土豆块，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到土豆烂熟。
8. 最后收汁即可。
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