材料：
猪肉（五花肉或者瘦肉都可以）250克，皮蛋2个，葱姜适量，盐适量，料酒适量，清水适量。
步骤：
1. 猪肉切成小块，焯水后捞出备用。
2. 皮蛋去壳，切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香。
4. 放入猪肉煸炒至变色。
5. 加入料酒翻炒均匀。
6. 加入清水，放入皮蛋块，大火烧开后转小火煮30分钟。
7. 加入适量盐调味即可。
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