天麻煲母鸡汤的做法
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汤的做法
天麻煲母鸡汤的做法
材料:
- 母鸡一只,约重1000克
- 天麻30克
- 红枣10枚
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤:
- 将母鸡宰杀后洗净,切成块状备用。
- 将天麻洗净,红枣去核备用。
- 将母鸡块放入锅中,加入适量清水,放入料酒,大火烧开后撇去浮沫,转小火煮30分钟。
- 加入天麻、红枣、姜片,继续煮30分钟。
- 加入适量盐调味,再煮10分钟即可。
注意事项:
- 天麻味道较苦,可根据个人口味适量增减。
- 母鸡煮的时间不宜过长,否则会影响口感。
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