多味鱼火锅的做法
材料：
- 鲜鱼片500克
- 豆腐200克
- 粉丝适量
- 莲藕适量
- 木耳适量
- 鸡蛋1个
- 青菜适量
- 调料：生姜、蒜、辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油适量
做法：
- 将鱼片洗净备用，豆腐切块，莲藕切片，木耳泡软切丝，青菜洗净备用。
- 将鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，放入生姜、蒜、辣椒、花椒煸炒出香味。
- 加入适量水，放入豆腐、莲藕、木耳煮开。
- 加入鸡精、盐、料酒、生抽、老抽调味。
- 将鱼片放入锅中，煮至变色。
- 加入粉丝、青菜，煮至熟透。
- 最后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀即可。
- 撒上葱花、香油即可食用。
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