家常做法：
1. 准备好鸡肉、木耳、辣椒等食材。
2. 鸡肉切块，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 木耳泡发洗净，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入泡发好的木耳和辣椒段，继续煸炒。
6. 加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
大全：
1. 木耳辣椒鸡炒饭：将做好的木耳辣椒鸡和米饭一起翻炒，加入适量的盐和鸡精调味即可。
2. 木耳辣椒鸡汤：将做好的木耳辣椒鸡和清水一起煮开，加入适量的盐和鸡精调味即可。
3. 木耳辣椒鸡卷：将鸡肉擀成薄片，放上泡发好的木耳和辣椒段，卷起来，用牙签固定，放入蒸锅中蒸熟即可。
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