炸小鱼酱的做法大全家常做法

1. 准备材料：鸡翅中、小鱼酱、生姜、葱、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、油。

2. 将鸡翅中洗净沥干，加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。

3. 生姜切片，葱切段备用。

4. 热锅凉油，将鸡翅中放入煎至两面金黄色，捞出沥油备用。

5. 锅中留底油，放入小鱼酱、姜片、葱段煸炒出香味。

6. 将煎好的鸡翅中放入锅中，翻炒均匀，让小鱼酱均匀地裹在鸡翅上。

7. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟左右，让鸡翅入味。

8. 最后大火收汁，让鸡翅表面上色，出锅装盘即可。

1. 准备材料：豆腐、小鱼酱、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、淀粉、油。

2. 豆腐切块，小鱼酱、葱、姜、蒜切末备用。

3. 将豆腐块裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。

4. 热锅凉油，放入小鱼酱、葱、姜、蒜煸炒出香味。

5. 加入适量的水，放入盐、糖、鸡精调味，煮开后转小火炖煮5分钟左右。

6. 将炸好的豆腐块放入锅中，翻炒均匀，让小鱼酱均匀地裹在豆腐上。

7. 大火收汁，让豆腐表面上色，出锅装盘即可。

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