茄子焖猪肉的做法
材料：
- 猪肉500克
- 茄子500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 将猪肉切成小块，茄子切成滚刀块，葱姜切末备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后放入猪肉煸炒至变色。
- 加入葱姜末煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
- 加入茄子块翻炒均匀，加入适量清水，水量要稍微多一些，盖上锅盖焖煮10分钟左右。
- 最后再开大火收汁即可。
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