泸州风吹排骨的做法
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排骨
泸州风吹排骨的做法：
1. 准备排骨、泸州老窖、生姜、蒜、料酒、酱油、白糖、盐、香叶、八角、桂皮。
2. 排骨焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入排骨煸炒。
4. 加入料酒、酱油、白糖、盐、香叶、八角、桂皮、泸州老窖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到排骨熟透入味即可。
6. 最后收汁即可。
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