正宗烧卖馅的做法

正宗烧卖馅的做法:

1.将猪肉剁成肉茸,加入葱姜末、盐、糖、鸡精、料酒、麻油、生抽、淀粉、水,顺一个方向搅拌均匀,腌制15分钟。

2.将虾仁剁成虾茸,加入盐、糖、鸡精、料酒、麻油、生抽、淀粉、水,顺一个方向搅拌均匀,腌制15分钟。

3.将香菇泡发后切成小丁,加入盐、糖、鸡精、料酒、麻油、生抽、淀粉、水,顺一个方向搅拌均匀,腌制15分钟。

4.将笋尖切成小丁,加入盐、糖、鸡精、料酒、麻油、生抽、淀粉、水,顺一个方向搅拌均匀,腌制15分钟。

5.将腌制好的猪肉馅、虾仁馅、香菇馅、笋尖馅混合在一起,搅拌均匀即可。

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