红烧鳎目鱼的家常做法

• 家常菜, 鱼的做法

红烧鳎目鱼的家常做法

材料：

  • 鳎目鱼一条
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
  • 清水适量
  • 色拉油适量

步骤：

  1. 将鳎目鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
  2. 葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，将鳎目鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
  4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
  5. 加入适量料酒，煮至酒味挥发。
  6. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
  7. 加入适量清水，放入煎好的鳎目鱼，烧开后转小火煮至汤汁浓稠，鳎目鱼入味即可。

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