冻瑶柱的做法大全
冻瑶柱的做法大全
冻瑶柱是一种非常珍贵的海鲜食材，其制作过程需要经过多个步骤。
以下是冻瑶柱的做法：
材料：
- 新鲜瑶柱
- 盐
- 白胡椒粉
- 料酒
步骤：
- 将新鲜瑶柱洗净，去除内脏和黑膜。
- 将瑶柱放入盐水中浸泡30分钟，去除异味。
- 将瑶柱取出，用清水冲洗干净。
- 将瑶柱放入开水中焯水1分钟，去除血沫。
- 将焯好水的瑶柱捞出，晾凉备用。
- 在瑶柱表面均匀地涂上一层盐和白胡椒粉。
- 将涂好盐和白胡椒粉的瑶柱码放在盘子中，淋上适量的料酒。
- 将盘子放入冰箱中，冷冻至少12小时。
- 取出冷冻好的瑶柱，用清水冲洗干净即可。
冻瑶柱可以用来烹饪各种菜肴，口感鲜美，营养丰富。
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