老辣椒肉的做法
材料：
- 猪肉（五花肉或者瘦肉都可以）500克
- 青椒2个
- 红椒2个
- 干辣椒10个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
做法：
- 将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟
- 青椒、红椒、干辣椒切成小段，葱姜蒜切末备用
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香
- 放入腌制好的猪肉煸炒至变色
- 放入青椒、红椒、干辣椒继续煸炒
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟
- 最后加入少许盐、糖、鸡精调味即可
提示：
- 猪肉可以提前腌制，口感更好
- 干辣椒可以根据个人口味增减
- 炖煮的时间可以根据肉的鲜嫩程度自行调整
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