长沙香豆腐的做法视频：
1. 准备好豆腐、辣椒、葱、姜、蒜等食材。
2. 将豆腐切成小块，辣椒、葱、姜、蒜切成末。
3. 热锅凉油，放入辣椒、葱、姜、蒜煸炒出香味。
4. 加入豆腐煮开，加入盐、鸡精等调味料。
5. 煮至豆腐入味，收汁即可。
6. 撒上葱花即可食用。
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