川菜红烧鸡爪的做法大全家常

川菜红烧鸡爪的做法大全家常:

川菜红烧鸡爪是一道非常受欢迎的川菜小吃,具有麻辣鲜香的特点。下面是一份家常的川菜红烧鸡爪的做法:

材料:

  • 鸡爪500克
  • 生姜适量
  • 葱适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 盐适量
  • 香菜适量(可选)

步骤:

  1. 将鸡爪洗净,用刀剁开,去除指甲。
  2. 锅中加入足够的水,放入鸡爪,加入料酒、姜片和葱段,煮沸后焯水,捞出沥干备用。
  3. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味。
  4. 将焯水后的鸡爪放入锅中翻炒均匀。
  5. 加入适量的生抽、老抽和白糖,翻炒均匀。
  6. 加入适量的水,盖上锅盖,小火炖煮30分钟,直到鸡爪变软入味。
  7. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀。
  8. 装盘时可以撒上适量的香菜作为装饰。

川菜红烧鸡爪做法简单,口感鲜美,适合作为下酒菜或者家常小吃。

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